Белокочанная капуста 1/2 среднего кочана, грибы — 2—3 шт., морковь — 1 шт., картофель — 1 шт., корень петрушки — 1 шт., мука — 1 ст. ложка, растительное масло — 2 ст. ложки, сок лимона, зелень петрушки и укропа, соль — по вкусу.

Капусту нашинковать, потушить с маслом. Грибы, морковь, картофель и корень петрушки почистить, порезать и отварить в 3 л воды. Когда грибы сварятся, добавить тушеную капусту и зелень. Варить на слабом огне. В готовые щи влить лимонный сок, заправить поджаренной на масле мукой.