Картофель — 3 шт., рис — 2 ст. ложки, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., коренья, масло растительное 2 ст. ложки, огурцы соленые 1—2 шт., томат-паста — 1 ст. ложка, вода — 1 1/2 л, соль — по вкусу.

В горячую воду опустить промытый рис и варить. Нарезанные кубиками картофель, морковь, коренья, мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле и добавить в суп. Когда картофель сварится, опустить в суп очищенные от семечек и мелко нарезанные соленые огурцы и томат-пасту.