Картофель — 1/2 кг, мука пшеничная — 1/2 стакана, дрожжи — 25 г, масло растительное для смазки, соль — по вкусу.

Очищенный и промытый сырой картофель быстро, чтобы не потемнел, натереть на мелкой терке, добавить дрожжи, разведенные в 1/3 стакана теплой воды, посолить, смешать с мукой. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место. Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом. Подавать горячими.