Мука гречневая — 4 стакана, вода — 4 1/2 стакана, сахар - 1 чайная ложка, соль — 7 чайная ложка, дрожжи — 25 г, масло растительное для смазки.

Один стакан гречневой муки развести стаканом холодной воды и тотчас же заварить горячей водой (3 1/2 стакана). Полученное тесто перемешать, остудить, добавить дрожжи и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, ввести оставшуюся муку, сахар, соль, дать еще раз подойти и выпекать на смазанной растительным маслом сковороде.